El Fòrum Gastronòmic Girona és un esplèndid aparador de la innovació gastronòmica, un precís termòmetre del dinamisme del sector, un espai d’intercanvi de coneixement i productes. 

Esdeveniment consolidat amb més de 15 anys de trajectòria a Girona sempre amatent a les noves tendèncie si adaptant-se als formats del futur. Una excel·lent plataforma per donar a conèixer novetats, productes i serveis de les empreses del canal HORECA al seu públic objectiu: restauració i foodservice. 

El projecte ALABRASA, un projecte únic que posa en valor tot el procés de transformació del foc i el seu paper essencial en la cuina. Aquest espai no es limita a la brasa com a eina culinària; es converteix en una experiència educativa i sensorial que recorre tot el cicle del foc: des de la llenya fins a la cendra, aprofitant cada fase per crear plats excepcionals.