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MIBRASA® - Four à braise, Grill Ouvert, Robatayaki et Hibachi
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MIBRASA

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FOUR À CHARBON AVEC TIROIRS CHAUFFANTS

Avec un design linéaire pour tout chef qui privilégie l'efficacité et la rentabilité.

Choisissez entre 3 modèles en 3 tailles différentes.
HOT

HOT

HMB HOT
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud
HOT SPACE

HOT SPACE

HMB HOT SB
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud et support plateaux
HOT MAX

HOT MAX

HMB HOT AC
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud et armoire haute chauffante

HOT MAX

300ºC
Braiser | Griller | Fûmer
250ºC
Cuisson ancestrale
150ºC
Conserver - Reposer
Braiser - Maintenir
90ºC - 65ºC - 55ºC
Confire - Cuissons lentes
Réchauffer - Conserver
Reposer - Maintenir
Déshydrater
300ºC
Braiser | Griller | Fûmer
250ºC
Cuisson ancestrale
150ºC
Conserver - Reposer
Braiser - Maintenir
90ºC - 65ºC - 55ºC
Confire - Cuissons lentes
Réchauffer - Conserver
Reposer - Maintenir
Déshydrater
TOUT-EN-UN
combine TECHNIQUES MULTIPLE de cuisson dans un appeareil
COMPATIBLE avec les PLATEAUX GN
Il préserve la qualité du produit
3 TEMPÉRATURES DIFFÉRENTES
ÉCONOMIE D'ÉNERGIE grâce à la CHALEUR NATURELLE du four
Espace cuisine OPTIMISÉ
AUCUN FRAIS DE FONCTIONNEMENT sans factures

Space - Support plateaux

Placé au-dessus du four, la chaleur résiduelle émise peut atteindre des températures comprises entre 50 ºC et 70 ºC sur les deux niveaux. Parfait pour garder les casseroles et les gastronorms au chaud ou tempérer les produits.

Le nouveau design du coupe-feu et du disperseur à l'arrière du four fournit une surface extra large. Cela permet de maximiser l'espace dédié au support plateaux, avec une capacité allant jusqu'à 4 gastronorms GN1/1.
Space - Support plateaux

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Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud
Autres modèles
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HOT MAX

HOT MAX

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Accessoires inclus
  • Grille de cuisson
  • Pince Mibrasa
  • Tisonnier
  • Brosse métallique
  • Pelle à cendre
  • Gastronorm GN 1/2
  • Gastronorm GN 1/1
Tout en acier inoxydable.
Accessoire en option
  • Coupe-feu-disperseur 
  • Grille extra
  • Collecteur de graisse amovible
  • Roues
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Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud
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MIBRASA

Smoke and steam box

Fumez-les, faites-les cuire à la vapeur ou combinez-les. Expérimentez avec des copeaux, des herbes aromatiques ou des liqueurs pour ajouter une saveur profonde et unique à vos aliments.
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