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MIBRASA® - Four à braise, Grill Ouvert, Robatayaki et Hibachi

SIRHA LYON 2025

Mibrasa a participé à la dernière édition du Sirha Lyon 2025 (23 - 27 janvier), ces 5 jours furent consacrés au secteur de l'hôtellerie, où nous avons pu rencontrer des clients et de très bons amis.
 
Il ne fait aucun doute qu'il s'agissait d'une grande et importante opportunité à l'Eurexpo de Lyon avec AV Systems pour nous rapprocher du public français lors de l'un des salons les plus importants au monde.
 
À cette occasion, notre équipe de chefs a élaboré un menu en 6 étapes : 
  • Poireau rôti, béchamel fumée et émulsion d'ail noir
  • Brioche de poulet Mibrasa
  • Papada ibérique, patate douce et navet mariné
  • Poisson grillé, sauce hollandaise et haricot vert à la braise
  • Entrecôte avec poivrons del piquillo caramélisés et patates au Mibrasa
  • Pomme rôtie, sa mousse et son crumble de noix
On se voit en 2027