MIBRASA
Vertical
MIBRASA
Forno Vertical
Forno a brace con armadio basso caldo
I modelli VERTICAL sono per chi ama l'ordine e l'organizzazione, dotati di un mobile caldo basso.
Scegli tra 3 modelli in 3 diverse dimensioni.
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VERTICAL
HMB AB
Forno a brace con armadio basso caldo
VERTICAL SPACE
HMB AB SB
Forno a brace con armadio basso caldo e supporto teglia
VERTICAL MAX
HMB AC
Forno a brace con armadio completo caldo
Armadio basso caldo
La cabina raggiunge temperature di 50º-70ºC sfruttando il calore residuale del forno.
*Mantieni caldo il cibo con il supporto gastronorm opzionale.
*Mantieni caldo il cibo con il supporto gastronorm opzionale.
Space - Supporto teglia
Posizionato sopra il forno, il calore residuo emesso può raggiungere temperature comprese tra 50ºC e 70ºC sui due livelli. Perfetto per mantenere in caldo in casseruole e gastronorm o temperare prodotti. Il nuovo design del parafiamma e del dissipatore nella parte posteriore del forno ci offre una superficie extra piú ampia. Massimizzare lo spazio del supporto teglie, con una capacità fino a 4 gastronorm GN1/1.
VERTICAL MAX
150ºC
Riposare - Temperare - Brasare - Mantenere
Riposare - Temperare - Brasare - Mantenere
300ºC
Arrostire - Segnare - Affumicare
Arrostire - Segnare - Affumicare
250ºC
Cottura ancestrale
Cottura ancestrale
70ºC - 50ºC
Riposare - Mantenere
Riposare - Mantenere
150ºC
Riposare - Temperare - Brasare - Mantenere
Riposare - Temperare - Brasare - Mantenere
300ºC
Arrostire - Segnare - Affumicare
Arrostire - Segnare - Affumicare
250ºC
Cottura ancestrale
Cottura ancestrale
70ºC - 50ºC
Riposare - Mantenere
Riposare - Mantenere
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Versatile e robusta. Il Mibrasa Grillware è pensato per lo chef, conferisce agilità e rapidità al servizio.
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