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MIBRASA® - Forno a Brace, Gragilia Aperta, Robatayaki e Hibachi

SIRHA LYON 2025

Mibrasa ha partecipato all'ultima edizione di Sirha Lyon 2025 (23-27 gennaio), un evento di 5 giorni dedicato al settore dell'ospitalità, dove abbiamo potuto incontrare clienti e ottimi amici.

Non c'è dubbio che questa sia stata una grande e importante opportunità presso Eurexpo Lyon: collaborare con AV Systems per raggiungere il pubblico francese in una delle fiere più importanti al mondo.

In questa occasione, il nostro team di chef ha preparato un menù di 6 portate composto da: 
  • Porro alla griglia, besciamella affumicata ed aglio nero
  • Brioche di pollo Mibrasa
  • Guanciale di maiale iberico, patata dolce e rapa sottaceto
  • Pesce alla griglia, salsa olandese e fagiolini alla griglia
  • Entrecote con peperoni piquillo caramellati e patate Mibrasa
  • Schiuma di mela al forno e crumble di noci
Ci vediamo nel 2027